I pistacchi oltre che ad essere una buona frutta secca sono pieni di antiossidanti che ci proteggono dai radicali liberi.Un gruppo di ricercatori Pennsylvania State University ha recentemente pubblicato sulla rivista Journal of Nutrition ,che da una ricerca fatta ,dimostrerebbe che i pistacchi contengono la "Luteina"un antiossidante importante ,Beta Carotene che si trasforma in vitamina A,utile a prevenire il cancro,oltre al Gamma Tocofenolo che è una vitamina E,infatti le persone che sono state usate per questo tipo di esperimento alla fine sono risultate con un elevato livello di antiossidanti nel sangue con colesterolo cattivo molto basso,come tutte le cose non va esagerato l'uso ne basta mangiare 10/15 al giorno.
http://mywebworld.myblog.it/archive/2012/09/22/pistacchi-contro-tumori-e-colesterolo-cattivo.html
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