Menù, dopo il Senato tocca alla Camera

Sul web spunta anche il listino del ristorante di Montecitorio, prezzi stracciati. Due euro
per un primo, 5 per un secondo
CARLO DI FOGGIA
“Guardi, in fondo al Senato non si mangia così bene…io preferisco il ristorante della Camera. La carne lì è ottima e costa poco”. Riccardo Villari non teme le feroci critiche scoppiate in questi giorni per i prezzi poco onorevoli praticati al ristorante del Senato. Intervistato dall’Espresso, il sottosegretario ai Beni Culturali si è infatti mostrato candidamente controcorrente. Non poteva però immaginare la vendetta virtuale del web, dove oggi è spuntato anche il menu del ristorante a disposizione della Camera. Per i deputati i prezzi sono un po’ più alti rispetto ai colleghi di palazzo Madama ma certamente non siamo neanche vicini a quelli di un discount: difficile infatti, quando si fa la spesa, trovare sugli scaffali un piatto di pasta a 2 euro; per i palati più fini il conto sale fino a toccare la cifra record di 5,30 euro della pietanza ammiraglia: il risotto ai gamberi e pachino. Per la verità sotto la voce “pesce del giorno” la cifra può variare dai 4 ai 17 euro ma ci vuole davvero uno sforzo per immaginare - in un posto dove l’agnello al forno costa 5,30 euro - quale bestia marina possa raggiungere una cifra così alta.

“Attenzione al pesce - avverte Villari - non è certo appena pescato”. Sarà…, ma la rete è ormai inondata dai commenti furiosi dei cittadini che proprio non hanno mandato giù quest’ennesima fuga di notizie sui privilegi degli onorevoli. “Non se ne può proprio più”, scrive su facebook Annalisa; “questi non vivono nel mondo reale” gli fa eco Michela e c’è chi punta il dito anche contro i giornalisti, visto che per la stampa parlamentare valgono gli stessi prezzi degli deputati. Il coro è unanime: i costi della politica certo sono altri ma è chiaro che da qualche parte bisognerà pur cominciare. Un pasto che al ristorante costa in media 15 euro, nei palazzi della politica si può pagare davvero molto poco e la differenza ovviamente non è a carico degli onorevoli ma dei contribuenti. Se al senato la spesa è di 1 milione e 200mila euro, a Montecitorio, visto anche il maggior numero di deputati, il costo dell’operazione sale. La sola chiusura della mensa di palazzo San Macuto - sede delle commissioni parlamentari - ha fatto risparmiare al bilancio della Camera quasi un milione di euro e non tutti scelgono la via Villari per affrontare il problema. Dopo la promessa del presidente del Senato Schifani di rivedere i costi della ristorazione anche da Montecitorio arrivano le prime reazioni: “Resta valida e confermo la mia proposta - spiega Antonio Mazzucchi, questore della Camera in quota Pdl - di sostituire tutte le mense con un unico self service con i relativi costi dei pasti a carico di chi ne usufruisce”. Un risparmio che secondo il deputato “sarebbe almeno di 4-5 milioni di euro l’anno”.

E c’è chi si spinge ancora più in la: “Rinnovo la mia proposta - spiega Raffaele Lauro (Pdl) - di trasformare tutti i centri di spesa del Senato (ristorante, mensa, barberia, banca, infermeria) relativi ai servizi resi a senatori ed ex-senatori, in centri di utili affidati con regolare gara a società esterne e con prezzi, per i parlamentari, adeguati al mercato”. Il termine più gettonato è “rinnovo” ma non si capisce perché allora non si sia fatto prima. Difficile credere che questo basterà a placare l’ondata di rabbia che sembra montare sul web soprattutto dopo che i termini della stangata in arrivo saranno chiariti nel decreto del governo. A farne le spese – si fa per dire, visto i tagli in arrivo - saranno certamente i politici ma non solo. Sulla rete infatti, dopo SpiderTruman, è apparso un altro anonimo “collaboratore parlamentare pagato in nero” - così si presenta sul suo blog - che chiede a nome dei precari del Senato di non chiudere la mensa, “perché con 5-6 euro possiamo mangiare”. La mensa infatti è frequentata anche dalla maggior parte dei collaboratori parlamentari “che con 7-800 euro al mese - spiega il precario - non possono certo permettersi di andare al ristorante. Forse è l’unico ‘privilegio’ dei senatori che può essere sfruttato da chi si fa sfruttare da loro”. Tanti privilegi, ma in questi giorni non sembra tirare una bella aria per i nostri politici, o forse, semplicemente, “adda passà ‘a nuttata”.

Buon Ferragosto.......Un souffle' originale per voi!

Risotto allo Champagne........

Risotto allo Champagne e rucola.......spirale di parmigiano croccante!

Gdf Chieti scopre ristorante mascherato da circolo privato

CRONACA | CHIETI - La Guardia di Finanza di Chieti, nel corso di un controllo in un circolo privato di Francavilla al Mare, che aveva pubblicizzato un'attivita' di ristorazione su carta stampata e su un sito internet, ha accertato che la somministrazione di bevande e alimenti, istituzionalmente accessoria alle attivita' del circolo, era invece non solo quella principale ma svolta al fine di lucro.
Proprio durante le attivita' ispettive e' stato infatti constatato che vi era un rilascio immediato ed indiscriminato di tessere con le quali gli avventori acquisivano la qualifica di socio del circolo, senza particolari procedure ed accorgimenti, in realta' un semplice espediente per eludere l'obbligo di munirsi della prescritta licenza. Tutti i locali dove avveniva la manipolazione e la conservazione degli alimenti nonche' quelli della somministrazione erano sprovvisti di idoneita' sanitaria rilasciata dalla ASL. Le attivita' di controllo hanno permesso di constatare e di contestare al titolare del circolo diverse violazioni amministrative: mancanza di certificazione di idoneita' sanitaria dei locali; mancata rappresentanza non autorizzata alla somministrazione;

somministrazione di pasti e bevande a non soci; mancato titolo abilitativo alla somministrazione e manipolazione di alimenti; pubblicita' dell'attivita' di somministrazione su carta stampata e sito internet; mancato pagamento canone RAI. L'importo complessivo delle sanzioni ammonta ad 81.516 euro con 3 proposte di chiusura quali sanzioni accessorie. E' stato inoltre rilevato l'utilizzo di 2 lavoratori irregolari sanzionati con la maxisanzione introdotta dalla recente legge 183/2010. Il comune di Francavilla al Mare ha emesso l'ordinanza di cessazione per la somministrazione di bevande ed alimenti.

Chef Adria chiude 'ristorante migliore del mondo'

Considerato un genio e un innovatore da alcuni, pretenzioso ed elitario da altri, lo chef catalano Ferran Adria ha deciso di chiudere, dopo 20 anni, il suo celebre ristorante sulla Costa Brava, ritenuto da influenti riviste il migliore del mondo. Una notizia che con ogni probabilità ha gettato nello sconforto la comunità internazionale dei gourmet. Da sabato prossimo non sarà più possibile infatti tentare di prenotare un posto a 'El Bulli' per assaggiare le specialità della cosiddetta cucina 'molecolare' o 'destrutturata', che piega gli alimenti alle leggi della chimica e della fisica con la volontà di stupire, più che di nutrire: un'avanguardia gastronomica fatta di piatti come la schiuma di patate, il gelato al parmigiano, i petali di rosa marinati ai carciofi, il caffé solido. Ricette che hanno reso Adria famoso nel mondo, tanto da essere ribattezzato il 'Salvador Dali' della cucinà, anche se non sono mancate le critiche, soprattutto per l'uso di additivi e aromi di laboratorio.

'El Bulli', con i suoi appena 50 posti a sedere, riceveva milioni di richieste di prenotazione, tanto che i coperti, per un totale di 8.000 pasti serviti all'anno, dovevano essere assegnati a sorte. Numeri che non hanno impedito al locale di registrare perdite da mezzo milione di euro all'anno, come lo stesso Adria aveva rivelato. Per cercare di risistemare i conti, lo chef si era dato alle conferenze, aveva commercializzato una serie di prodotti con il marchio del ristorante, come libri e accessori da cucina, e prestato il suo nome a oli d'oliva e gamme di coltelli.

Ora è arrivata la decisione di chiudere i battenti di 'El Bulli', premiato con le tre stelle Michelin e classificato come il migliore ristorante del mondo dal magazine britannico Restaurant per cinque volte, nel 2002 e dal 2006 al 2009. "Non esiste il migliore ristorante al mondo - diceva Adria appena la settimana scorsa -, ma senz'altro il mio è il luogo più influente per la cucina, soprattutto per quanto riguarda la creatività". Il nome 'El Bulli', ha annunciato lo chef, riapparirà nel 2014 con una fondazione a vocazione ecologica, dedicata alla ricerca culinaria. Distribuirà anche borse di studio, per diffondere il verbo di Adria tra i giovani